INGREDIENTES
. 1 e 1/2 kg de paleta
. 1 maço de espinafre
. 1 linguiça calabresa
. 1 cenoura grande
. 6 vagens
. 1 tomate bem vermelho picado
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho
. salsa a gosto
. sal a gosto
. 1 copo americano de água
. 5 colheres de molho de tomate
. azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne
Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens
Feche a carne e amarre-a com um barbante
Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite
Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados
Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho
Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos
Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho
Informações Adicionais
Obs. Caso queira o molho um pouco mais encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no molho existente até levantar fervura.